É um vinho que não bebia há muito tempo. Outras modas e constantes novidades assim o ditaram. Mas voltei a ele recentemente e em boa hora o foi. Um belíssimo vinho, apesar de não ser o meu Pinot português preferido. Um dos últimos que me encantou foi o Quinta de Sant'Ana. Mas voltando a este ribatejano, pode-se dizer que é um Pinot guloso, com a fruta toda lá em cima, madura e uma belíssima acidez. Curioso que ultimamente ando a escolher cada vez mais vinhos com esta casta. Não pondendo, ainda, ir aos "verdadeiros", da Borgonha, fico-me pelos "grandes" e muito honestos portugueses. E, atenção, que não fico nada mal servido.