João Paulo Victorino, director comercial, elucidou-nos sobre o projecto, vinhas e locais de vinificação. Com a compra da Quinta da Pedra, no Vinhos Verdes, as Colinas de São Lourenço, na Bairrada, os vinhos estão a aparecer, indo alguns deles na segunda colheita. Imagem de luxo, tal como as garrafas - o investimento foi brutal - fazem-se vinhos com o objectivo de serem dos melhores do mundo.

Começámos a prova com um Alvarinho que não virá para o mercado, o Senhoria 2010. Um vinho que não me impressionou, algo banal, com uma acidez correcta e amargor final. Depois o Alvarinho Quinta da Pedra 2010, que se mostrou bem melhor que o anterior, embora ainda com o final a teimar mostrar-se amargo. Passámos aos Loureiro, primeiro com o Loureiro sur lies fines Royal Palmeira 2009, um vinho sério, com boa austeridade e uma boca muito fresca. O seguinte, o Loureiro sur lies fines Eminência 2010, mostrou ser grande, muito elegante, com a madeira bem integrada. Para o futuro. Depois a surpresa do fim de tarde/noite, o Principal Rosé Tête Cuvvée 2009. Um rosé, feito com Pinot Noir, completamente diferente do que estou acostumado. Começa na cor, com um salmão muito desmaiado. Muito fino, seco, grande frescura. Podemos guardar sem medo. Provámos ainda dois espumantes, um branco e um rosé. Vimos o degourgement ao vivo, pois os vinhos ainda estão numa fase muito prematura. O primeiro ainda muito cru, o segundo mais perto do que será. Ambos muito frescos e de qualidade garantida.