Norte Alentejo, paredes coladas com o Tejo e com o Ribatejo e muito perto da Beira Baixa, é aqui, no Gavião, onde se fazem estes vinhos. Confesso-me adepto deles, pois conseguem ser contidos e elegantes, que não saturam ao beber mais que um copo.

Desta vez provei uma novidade, o Pausa Letra 2009, que será a gama de entrada desta gama, já que existe outra mais barata, o Margalha. É um vinho jovem, frutado, bem conseguido. O Pausa 2008 está na linha, embora mais estruturado e um pouco mais complexo. O reserva 2008 está muito bom. Fresco, boa estrutura. Julgo que teremos aqui um vinho que durará uns bons anos. Um projecto a conhecer.